¿Alguna vez has escuchado hablar de la Cinchona officinalis, también conocida como la Cascarilla o Quina? Este sábado, tuvimos la oportunidad de aprender más sobre esta especie mientras visitábamos la cervecería Sol del Venado en San Pedro de Vilcabamba, Ecuador. Nuestro amigo Curtis Hofman, a quien conocimos a través de la incubadora Prendho y el Fondo Ítalo-Ecuatoriano de la Universidad Técnica Particular de Loja, es el propietario de esta cervecería única que utiliza la Cascarilla para la elaboración de bebidas de agua tónica, un producto nuevo que ha desarrollado en su fábrica de cerveza.
Es posible que no hayas escuchado hablar de la Cascarilla antes, porque es una planta que crece en pocos lugares en el mundo. Sin embargo, en Ecuador, la Cinchona officinalis se ha utilizado desde hace siglos para tratar cierto tipo de enfermedades respiratorias debido a sus propiedades antipalúdicas, antirreumáticas y antiinflamatorias. Asimismo, para tratar el paludismo o malaria. En la actualidad, durante la pandemia de Covid-19, también ha demostrado ser efectiva como analgésico y antiinflamatorio.
Curtis nos dio un recorrido por sus instalaciones y nos llevó a ver los árboles de Cascarilla (en estado silvestre) en la montaña cerca de su cervecería. Nos sorprendió saber que esta planta no solo se utiliza como planta medicinal sino también para elaborar agua tónica a base Quinina proveniente de la Cinchona officinalis, es una bebida con un sabor fresco y un toque amargo, pero delicioso.
Después de nuestro recorrido, nos tomamos unas cervezas y disfrutamos del hermoso paisaje que ofrece la cervecería Sol del Venado. Si estás en Loja, al sur de Ecuador, te recomendamos visitar esta cervecería única y probar sus cervezas de especialidad y la exclusiva agua tónica hecha con Cascarilla. No sólo disfrutarás de una buena cerveza, sino que también aprenderás más sobre este árbol andino milagroso y su importancia en la medicina tradicional ecuatoriana. Además, su paisaje es impresionante y lo hace un lugar ideal para una tarde de relajación y disfrute.
En Cascarilla.ec nos enfocamos en la conservación de la especie de la Cinchona officinalis, también conocida como Quina, Quinina, Cascarilla, entre otros nombres. Puedes apadrinar una planta y contribuir a la conservación de este árbol milagroso, puedes reservar una planta en nuestro portal web. Germinamos y propagamos las plantas con métodos avanzados y automatizados de monitoreo para un minucioso cuidado de cada semilla. Cascarilla.ec te brinda todo el sopore técnico necesario en el proceso de cuidado y desarrollo de la planta. Como recompensa por apadrinar una planta y cuidarla en tu casa o sitio, haremos un artículo en nuestro blog dedicado a ti, además, tendrás un certificado como guardián y protector de la Cascarilla. ¡Únete a nuestra misión de salvar a la Cinchona officinalis!